Spravodajstvo pre školské jedálne
Vitajte v úplne novej rubrike – ŠKOLA A STRAVOVANIE!
Nájdete tu aktualizované spravodajstvo, ktoré sumarizuje to najdôležitejšie, čo sa práve v oblasti školského stravovania deje. Nájdete tu aktualizované informácie o povinnostiach počas prevádzky zariadenia školského stravovania, upozornenia na legislatívne zmeny v oblasti školského stravovania, ale aj stanoviská odborníkov k rôznym problémovým situáciám z oblasti personalistiky, financovania a hospodárenia zariadení školského stravovania. A chýbať nebudú ani usmernenia z hľadiska hygieny školských stravovacích zariadení, rozhovory s osobnosťami z oblasti gastronómie a školského stravovania či najnovšie informácie a zaujímavosti o trendoch v stravovaní a výžive pre deti a mládež.
Príjemné čítanie!
Tím Školského portálu
Škola a stravovanie
Vzorky stravy v školskej jedálni: povinnosť, na ktorú sa nesmie zabudnúť
Čo uvádza školský predpis?Základnú povinnosť pre školské jedálne ustanovuje § 3 ods. 4 vyhlášky Mini..
19.10.2026
viac
Metodika hodnotenia konzervovaných výrobkov pre školské jedálne
Cieľom metodiky je:• zabezpečiť hospodárne nakupovanie konzervovaných výrobkov, • minimalizovať..
06.10.2026
viac
Príspevok na rekreáciu
Príspevok na rekreáciu je poskytovaný prostredníctvom dohodovacieho konania v súlade s § 12 zákona č..
01.10.2026
viac
Pracovné náplne zamestnancov školskej jedálne
Školská jedáleň je pracovisko, v ktorom sa stretáva odborná príprava stravy, organizácia práce, hygi..
28.09.2026
viac
Štátna školská inšpekcia dôsledne reaguje na závažné nedostatky v školách a školských zariadeniach
Štátna školská inšpekcia zaslala upozornenia 81 zriaďovateľom škôl a školských zariadení.Najčastejši..
22.09.2026
viac
Financovanie zariadení školského stravovania (4. časť)
Kritériá a spôsob rozdeľovania podielových daní samosprávnym krajom podľa nariadenia vlády č. 668/20..
15.09.2026
viac
Školské programy poskytovania pomoci na dodávanie a distribúciu ovocia, zeleniny, mlieka a výrobkov z nich na školský rok 2026/2027
Zmluvným žiakom je žiak, pre ktorého schválený žiadateľ zabezpečuje v príslušnom školskom roku činno..
03.09.2026
viac
eKasa v školskej jedálni a bufete: čo musia riešiť prevádzky s doplnkovým predajom
Práve tento typ predaja podlieha rovnakým pravidlám evidencie tržieb ako bežná maloobchodná prevádzk..
25.08.2026
viac
Priemyselne spracované potraviny v školskom stravovaní
Priemyselne spracované potraviny sú prirodzenou súčasťou moderného stravovania. Samotné spracovanie ..
16.06.2026
viac
Registratúrny poriadok a registratúrny plán v zariadeniach školského stravovania
1. ÚvodRegistratúrny poriadok sa vydáva v súlade:• so zákonom č. 395/2002 Z. z. o archívoch a regist..
15.06.2026
viac
Financovanie zariadení školského stravovania (2. časť)
Určovanie normatívneho príspevku podľa zákona č. 322/2025 Z. z. Pri určovaní normatívneho..
12.06.2026
viac
Aká je výživová hodnota mlieka?
Zloženie mlieka Zloženie mlieka sa mení v pomerne širokom rozsahu a ovplyvňuje ho plemeno, výži..
02.06.2026
viac
Žiaci základných škôl súťažili v príprave vyvážených pokrmov
Nielen prostredníctvom vzdelávania, ale aj neformálnymi aktivitami. Jednou z nich bola aj súťaž „Zdr..
18.05.2026
viac
Povinnosti vedúcej v školskej jedálni – kvalita pod dohľadom
Čo táto hierarchická zodpovednosť v praxi znamená?1. Úroveň ministerstva (strategická a metodická)Mi..
05.05.2026
viac
Financovanie zariadení školského stravovania (1. časť)
Úvod - legislatíva• Zákon č. 322/2025 Z. z. o financovaní škôl a školských zariadení• Nariadenie vlá..
22.04.2026
viac
Štatistika školského stravovania v číslach (2021 – 2025)
Analýza údajov z rokov 2021 až 2025 ukazuje vývoj počtu stravníkov v zariadeniach školského stravova..
02.04.2026
viac
Vedenie registratúry a správy dokumentov vzniknutých z činnosti školskej jedálne
1. Registratúra a jej správaRegistratúra je súbor všetkých dokumentov, ktoré pochádzajú z činnosti p..
26.03.2026
viac
Nedostatok pracovníkov v školských jedálňach: problém, ktorý dnes vidíme v plnej miere
Neplatí, že by školské jedálne roky nefungovali alebo že by v nich personál nebol. Práve naopak. Sys..
17.03.2026
viac
Stabilita a profesionalizácia školského stravovania ako systémová výzva
Odborné riadenie v podmienkach komplexnej legislatívyJednou z kľúčových oblastí je orientácia v prac..
24.02.2026
viac
Fermentované potraviny
Hoci tradícia fermentácie mlieka, obilnín, zeleniny či nápojov siaha hlboko do dejín a formovala str..
19.02.2026
viac
Druhy diét aplikované v zariadeniach školského stravovania
1. Diabetická diéta (diabetes I. typu)2. Bezgluténová diéta (celiakia)3. Šetriaca diéta4. Bezlaktózo..
10.02.2026
viac
Bez mlieka, bez mäsa, bez lepku
Boom moderných bezlaktózových a vegánskych diét je zásadnou príčinou nízkeho príjmu jódu u žien a de..
04.02.2026
viac
Ako jesť a nepribrať. Prinášame vedecké tipy na spaľovače tukov
Baby boomeri, generácia X aj mileniáli túto scénku po príchode zo školy (pravdepodobne) dôverne pozn..
26.01.2026
viac
Nová výnimka z verejného obstarávania – potraviny pre školské jedálne
Výnimka sa dá použiť, iba ak sú splnené tieto podmienky:Ide o podlimitnú zákazku (t. j. celková hodn..
09.01.2026
viac
Pracovný odev v zariadeniach školského stravovania
Legislatívny rámecZamestnávateľ je v zmysle § 6 ods. 2 písm. b) a c) a § 9 ods. 1 písm. d) zákona č...
24.11.2025
viac
Vianočné superpotraviny
Termín superpotravina (superfood) sa začal používať najmä od 90. rokov 20. storočia. Pôvodne išlo sk..
17.11.2025
viac
Vlastný audit v školskej jedálni
Vedúca školskej jedálne patrí medzi vedúcich zamestnancov školy. Medzi základné povinnosti vedúcich ..
12.11.2025
viac
Dotácie na stravu 2026
Slovenská republika je jednou z mála krajín, ktorej záleží na výchove detí k správnemu, zdravému str..
07.11.2025
viac
Obedy zadarmo nie sú zadarmo. Školy zas poslali rodičom žiakov účty, sú až do výšky 20 eur za mesiac
Vláda Petra Pellegriniho chcela byť v roku 2019 štedrá. Vlaky zadarmo fungovali v tom čase už piaty ..
20.10.2025
viac
Školské programy poskytovania pomoci na dodávanie a distribúciu ovocia, zeleniny, mlieka a výrobkov z nich na školský rok 2025/2026
3.1 Oprávnené školy a záväzky škôla) materské školy a základné školy zriadené podľa § 28 a 29 zákona..
23.09.2025
viac