Povinnosti vedúcej v školskej jedálni – kvalita pod dohľadom

Prijatie zákona č. 321/2025 Z. z. o štátnej správe a o zmene a doplnení niektorých zákonov (ďalej len 321/2025 Z. z.) predstavuje zásadný posun v tom, ako štát pristupuje k školskému stravovaniu. Od 1. januára 2026 sa už stravovanie nevníma len ako „služba navyše“, ale ako integrálna súčasť výchovno-vzdelávacieho procesu s jasne definovanou zodpovednosťou.

Čo táto hierarchická zodpovednosť v praxi znamená?

1. Úroveň ministerstva (strategická a metodická)

Ministerstvo školstva, výskumu, vývoja a mládeže Slovenskej republiky (ďalej len MŠVVaM) už nie je len „vzdialeným pozorovateľom“, ale preberá plnú zodpovednosť za:

Aktualizáciu materiálno-spotrebných noriem – zaraďovanie nových receptúr, nastavenie nutričných hodnôt podľa najnovších vedeckých poznatkov. Nastavenie nutričných hodnôt v školskom stravovaní podľa zákona č. 321/2025 Z. z. už nie je len o „počítaní kalórií“, ale o aplikácii moderných vedeckých poznatkov do praxe. Ministerstvo školstva v spolupráci s odborníkmi na výživu definovalo nové priority, ktoré musia školské jedálne od roku 2026 reflektovať.

Chcete si prečítať článok až do konca?

Nás si nemusíte predplácať, stačí sa prihlásiť a čítate ZADARMO!

Prosím prihláste sa alebo zaregistrujte pre získanie benefitov Školského portálu

Len prihlásení užívatelia môžu využívať všetky benefity Školského portálu:

denne aktualizované spravodajstvo z oblasti vzdelávania na Slovensku,
informácie o pripravovaných odborných konferenciách a bezplatných školeniach pre pedagógov,
kaleidoskop prírodných vied – tematicky zamerané aktivity na stiahnutie pre učiteľov ZŠ prírodovedných predmetov,
námety na edukačné aktivity na stiahnutie pre materské školy v súlade so ŠVP pre MŠ,
odborné články na špecifické témy od Ing. Jarmily Belešovej, odborníčky v oblasti personalistiky pre školy,
prehľady aktualizovaných správ pre zriaďovateľov škôl a školských zariadení,
ukážkové testy na stiahnutie zo slovenského jazyka a literatúry pre 2. stupeň ZŠ,
aktivity na stiahnutie pre žiakov so špecifickými poruchami učenia,
súťaže o zaujímavé ceny,
prístup do fóra – možnosť diskusie s kolegami-pedagógmi.