• Zdravotná spôsobilosť • Schopnosť pracovať v kolektíve • Flexibilita • príprava a výdaj bežných druhov teplých jedál • dodržiavanie technologických postupov, receptúr, kvality, kvantity jedál • dodržiavanie predpisov HACCP a osobnej hygieny • Samostatnosť, zodpovednosť a dôslednosť • Koordinácia výroby jedál a nápojov pre stravníkov • Samostatné zostavovanie jedálnych lístkov podľa analýz nutričných hodnôt pokrmov a plnenia odporúčaných výživových dávok jednotlivých vekových kategórií stravníkov podľa osobitného predpis • Kontrola činnosti zamestnancov v prevádzke školskej jedálne ( kuchár, pomocná sila) • Zabezpečovanie výkon kontroly, vedenie evidencie a dokumentácie HACCP