Priemyselne spracované potraviny v školskom stravovaní
Kde je hranica medzi praktickosťou a rizikom?
Priemyselne spracované potraviny sú prirodzenou súčasťou moderného stravovania. Samotné spracovanie nie je problém – technologické postupy ako pasterizácia, mrazenie či sterilizácia zvyšujú bezpečnosť a dostupnosť potravín. Rozdiel je v miere a účele spracovania. V odbornej literatúre sa používa klasifikácia NOVA (systém klasifikácie potravín podľa stupňa spracovania), ktorá rozlišuje aj tzv. ultraspracované potraviny – výrobky vytvorené prevažne z priemyselných surovín, s obsahom aróm, emulgátorov, farbív, sladidiel a technologicky upravených zložiek.
Chcete si prečítať článok až do konca?
Nás si nemusíte predplácať, stačí sa prihlásiť a čítate ZADARMO!
Prosím prihláste sa alebo zaregistrujte pre získanie benefitov Školského portálu
Len prihlásení užívatelia môžu využívať všetky benefity Školského portálu:
- denne aktualizované spravodajstvo z oblasti vzdelávania na Slovensku,
- informácie o pripravovaných odborných konferenciách a bezplatných školeniach pre pedagógov,
- kaleidoskop prírodných vied – tematicky zamerané aktivity na stiahnutie pre učiteľov ZŠ prírodovedných predmetov,
- námety na edukačné aktivity na stiahnutie pre materské školy v súlade so ŠVP pre MŠ,
- odborné články na špecifické témy od Ing. Jarmily Belešovej, odborníčky v oblasti personalistiky pre školy,
- prehľady aktualizovaných správ pre zriaďovateľov škôl a školských zariadení,
- ukážkové testy na stiahnutie zo slovenského jazyka a literatúry pre 2. stupeň ZŠ,
- aktivity na stiahnutie pre žiakov so špecifickými poruchami učenia,
- súťaže o zaujímavé ceny,
- prístup do fóra – možnosť diskusie s kolegami-pedagógmi.